26 de enero de 2015

GALETTE









Y un día retomé mi proyecto fotográfico que tenía abandonado desde hacía muchos meses.
El año pasado fue difícil mantener la periodicidad que tenía el blog originalmente, y mucho más difícil fue hacer publicaciones para el proyecto. Por lo cual este año me propuse hacer un esfuerzo extra y volver a conectarme con esto que tanto me gusta y me hace bien: cocinar y fotografiar. Esta vez tengo un protagonista de lujo, que aunque ya fue retratado, publicado y hasta le hice varias tortas, nunca le había dedicado un lugar dentro de la sección Sunday´s Cake Project. Así que este fin de semana pasado, decidí homenajear a quien me recuerda y me enseña que siempre, hay que mantener la fe. Por eso, porque es mi compañero de viaje, mi familia, mi amor y mi mejor amigo, hice esta galette improvisada un día domingo.
El resultado?: Impresionante Zurdi! (Fede Dixit).
Espero que a ustedes también les guste.
Va la receta:
Ingredientes
Harina 0000 2 Tazas.
Huevos 2 Unidades.
Manteca en cubos 170 grs.
Galletitas dulces de leche 15 Unidades.
Agua con sal de grano 1/2 taza.
Pelones 6 unidades ( yo usé 3 amarillos y 3 blancos, también la pueden hacer con peras o duraznos).
Azúcar 100 grs. Almendras Cantidad necesaria.
Preparación
Colocar sobre la harina los cubos de manteca y trabajar con palo de amasar.Agregar agua tibia con sal, seguir trabajando la masa hasta obtener el bollo.
Una vez fría, estirar y color en un molde previamente cubierto con papel manteca.Triturar galletitas y cubrir la masa haciendo una base en el fondo del molde.
Agregar lospelones cortados en cuartos. Cubrir con azúcar y doblar los bordes de la masa hacia adentro. 
Pintar con huevo, espolvorear más azúcar y llevar a horno medio hasta que este dorada. Unos 25 minutos aproximadamente.
Antes de terminar la cocción agregar almendras picadas. Yo usé unas caramelizadas de Aires de Luján.
Pueden acompañar con queso mascarpone o crema batida.
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16 de enero de 2015

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14 de enero de 2015

UN DÌA COMO HOY / A DAY LIKE TODAY










1. Llega un regalo desde Italia.
2. Ella amanece sonriendo.
3. Y ella florece.
4. Preparas pila de sandwiches.
5. Y ella tambièn quiere.
6. Volvés a pasar una tarde en el campo.
7. Y ella duerme la siesta.
8. Retomas un proyecto.
9. El día termina y tu lamparita sigue prendida.

FELIZ 2015! / HAPPY 2015!


Hola a todos mis golosos! Perdón por la extensa desaparición pero como ustedes ya saben, los fines y principios de año a veces se complican para mantener la rutina y en mi caso además, para tener actualizado el blog. Pero aquí estoy nuevamente trabajando, con muchos proyectos, novedades, cambios y desafíos que iré sumando y compartiendo a lo largo del año. Mientras tanto, en breve les comparto el nuevo post 2015. Para contactarse conmigo pueden hacerlo por aquí o a mi mail: yullies@gmail.com
Feliz año!
Juli

14 de diciembre de 2014

TODAY´S DELIGHT








Este postre es mi arma secreta, no sólo porque es fácil, rápido, riquísimo y un éxito asegurado. Sino porque cuando surge una invitación inesperada de amigos o un programa improvisado con la familia y dejé para último momento la preparación del postre que había prometido llevar, o porque cuando estoy a fin de mes y comprar buen helado se va del presupuesto, siempre me salva y me hace quedar bien.
Les presento a mi gran aliado: el pionono dulce.
Algunas fotos son de un almuerzo familiar y otras de una comida en lo de mis amigos Mire y Juan.
Va la receta:
Ingredientes
Un pionono. (últimamente compro el de chocolate).
Un pote chico de crema.
Un pote grande de dulce de leche.  
La fruta que más les guste. (estas dos veces usé frutillas pero muchas veces lo hago con bananas. Les recomiendo hacerlo de duraznos o cerezas si están en estación.
Para decorar pueden usar lo que quieran: chips de chocolate, más frutas, merenguitos, frutos secos, confites, etc.
Preparación
Batir la crema con un poco de azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla.
Desenrollar el pionono y cubrirlo con dulce de leche. IMPORTANTE: No pongan el dulce de leche en la heladera, porque si está frío es más difícil desparramarlo y pueden romper el pionono. Luego cubrir con la crema y por último las frutas cortadas. Enrollar el pionono, cubrirlo con dulce de leche o crema batida (utilicen lo que más les haya sobrado). Decorar con las frutas sobrantes (yo está vez le agregué chips de chocolate también). Colocar en una fuente alargada y reservar en la heladera hasta el momento de servir.

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24 de noviembre de 2014

LA PERINOLA












Hace varios meses ya, fue el cumpleaños de Gastón “el Granjero” Furlong, y lo festejó como yo lo hubiera hecho si fuera música y tuviera mi propia banda. Invitó a sus más queridos amigos a comer y tocó todo lo que quiso y la noche le permitió.
Una vez más tuve la suerte de estar entre los invitados, así que también hice todo lo que más me gusta: comí rico, saqué fotos y escuché a una de mis bandas favoritas: Llegó Normand.
El lugar elegido para el festejo fue La Perinola. Allí sus dueños y colaboradores nos recibieron con platos cálidos y caseros. Entre las opciones del menú las elegidas fueron:
Entradas: mozzarellas rebozadas con salsa de tomates y hongos rellenos.
Platos: Carne al horno con papas y ñoquis a la crema.
Postre: flan con dulce de leche y por supuesto torta de cumpleaños.
Si quieren comer rico, abundante y escuchar buen rock, ya saben dónde ir.
Espero que les gusten las imágenes.

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16 de noviembre de 2014

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